现如今，河南月饼厂家有很多，这是因为现如今，我们吃月饼已经成为了习俗，但是月饼什么开始吃的，月饼是怎么来的大家就不是很清楚了。

　　但据河南月饼厂家了解，吃月饼的习俗起源于唐朝，到了北宋时期在宫廷内非常流行，后流传到民间。发展到明代发展成为了全民共同的习俗。

　　相传元朝末年，各地方纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反元的各方势力，由于元兵镇 压激烈，搜查十分严密，无从传递消息。军师刘伯温想出妙策，命王昭光将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入面饼里，再派人分头传送到各地起义军中，通知各方力量在八月十五日晚上响应起义。因此，一举推翻了元朝的统治。为纪念这一日，才有八月十五吃月饼的由来。

　　经过了元朝、明朝两代的发展，中秋节吃月饼赠送月饼的习俗逐渐兴起，再到明清两代，月饼在工艺上也得到了升级，不论是在品众和质量方面都有了新的发展，并逐渐形成了现在的广式、京式等各具特色的月饼，河南月饼厂家也逐渐形成了。

　　而到了现代，河南月饼厂家生产的月饼也充分的与各个地区的饮食习俗相融合，按月饼皮又分为油皮、酥皮、奶油皮和糖皮之分，月饼馅上有，五仁、火腿、豆沙、蛋黄、玫瑰、芝麻、桂花、梅干等等，口味上又分为甜口、咸口和麻辣等口味。丰富多彩的月饼也深受各地人民的喜爱。